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我公司作為北京市學生營養(yǎng)餐定點生產(chǎn)單位配合集中配餐單位專項檢查活動

發(fā)布時間：2019-05-30

       “六一”兒童節(jié)即將來臨。為保障兒童飲食安全， 5月30日，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局啟動了轄區(qū)中小學及幼兒園集中配餐單位專項檢查。我公司作為北京市學生營養(yǎng)餐定點生產(chǎn)單位積極配合執(zhí)法人員從走進企業(yè)晨檢、配餐裝箱、隨車運餐，一直跟蹤到幼兒園，檢查了送餐全過程。

 

       上午9點，執(zhí)法人員來到我公司，進入廠區(qū)后，隨機抽選了5名員工，詳細檢查員工手部有無外傷和皮膚疾病，核對從業(yè)人員的健康證情況。隨后，對食品原料庫、粗加工間、切配間、操作間、分餐間開展檢查，包括餐飲具的洗消，操作間生熟分開、調(diào)料的保質(zhì)期，分餐間檢查紫外線燈使用情況等，并對進貨臺賬等進行了核查。
       檢測員隨機抽取了原料間的花菜、分餐間的餐具，開展了用藥殘留和菌落快檢，檢測結(jié)果全部合格。

       上午10點，京醬肉絲、油酥椰蓉卷、肉末豆腐……為學生準備的午餐已經(jīng)出鍋，我公司工作人員對配餐裝箱后，會進行測溫，然后在箱子外側(cè)貼上標簽，并在套箱袋子上貼上封簽。注明企業(yè)地址名稱，餐品生產(chǎn)時間，餐品多長時間必須食用完畢等內(nèi)容，并對餐食和送餐車進行封簽。隨車押運的安全員將所有環(huán)節(jié)確認完畢后，送餐車方可出廠送餐。

       10點半，送餐車來到了隨機抽取的一家我公司配送到終端的幼兒園，這時離孩子們開餐還有半個小時。送餐員與幼兒園的副園長對接，交接記錄上，注明接餐時間、餐車衛(wèi)生狀況、送餐員衛(wèi)生狀況等內(nèi)容，并簽字留存；隨后送餐員抽取一個配餐箱，對箱內(nèi)餐品進行測溫，溫度顯示77℃。
       隨后在幼兒園和送餐員分別進行食品留樣后，一箱箱餐品送進了孩子們的教室里。

       最后畫面定格在孩子們純真的笑容之上，至此專項檢查圓滿結(jié)束。平平常常的一天記錄在媒體的相機內(nèi)，卻是在我們圣禾人中不斷循環(huán)的每一天。我公司叢事學生營養(yǎng)餐二十年，一直在為讓每名在校（園）兒童都能吃上安全、健康、美味的餐食而努力著。

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