2019年11月11日江南美食天活動在中廣核餐廳舉辦。本屆美食天活動以“美食天 添美食”為主題，由我們北京圣禾餐飲有限公司承辦。本屆美食天活動傳播了不一樣的美食文化，增強了廣大員工對后勤餐飲服務的幸福感和滿意度，得到了廣大員工的認同。
淮揚菜是中國長江中下游地區的著名菜系，其覆蓋地域甚廣，包括現今江蘇、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地區，它有“東南第一佳味”、“天下之至美”之譽。 淮揚菜被公認為“四大菜系”之一，確有其鮮明特點。
原料以鮮活為主，制作菜肴選料嚴格：
揚州地處江淮之間，“春有刀鱭夏有鮰鰣，秋有蟹鴨冬有野蔬”，一年四季，水產禽蔬野味不斷。所以，淮揚菜的原料以鮮活為主，這也為在烹法上擅長燉燜，調味注重本味提供了物質基礎。淮揚菜幾乎每道菜對原料都有嚴格選料要求，同時也讓原料的特點在制作菜肴時得到充分的發揮。
刀工精細，菜肴形態美觀：
四大菜系中，淮揚菜刀工最精細，一塊2厘米厚的方干，能批成30片的薄片，切絲如發。冷菜制作、拼擺手法要求極高，一個扇面三拼，抽縫、扇面、疊角，寥寥六字，但刀工拼擺難度極大。精細的刀工，嫻熟的拼擺，加上精當的色彩配伍，使得淮揚菜如同精雕細鑿的工藝品。
注重本味，清淡適口：
淮揚菜既有南方菜的鮮、脆、嫩的特色又融合了北方菜的咸、色、濃特點，形成了自己甜咸適中，咸中微甜的風味。由于淮揚菜以鮮活產品為原料，固而在調味時追求清淡，從而能突出原料的本味。
講究火工，擅長燉燜燒煮：
淮揚菜肴根據古人提出的“以火為紀”的烹飪綱領，鼎中之變精妙微纖，通過火工的調節體現菜肴的鮮、香、酥、脆、嫩、糯、細、爛等不同特色。淮揚菜擅長燉燜燒煮，因為這幾種方法能較好地突出原料本味。
制作菜肴富于變化：
就淮揚菜制作菜肴的工藝來看，富于變化，想象力豐富。一款三套鴨，家鴨套野鴨，野鴨套菜鴿，用火腿、冬筍作輔，逐層套制，三位一體。淮揚菜富于變化的特點，可見一斑。淮揚菜系制作菜肴很少用山珍海味，名菜多用當地產的普通原料，沒有居高臨下的氣派，也不平淡無味，無論是選料、刀工、調味等都中規中矩、精工細作、講求韻味，淮揚菜制作就像寫詩作畫，有濃厚中國傳統文化底蘊。
“油紙傘、紅燈籠”打造出別具特色的“江南小鎮” 讓就餐員工仿佛置身于江南小鎮之中。
在給員工帶來“舌尖上的旅行”的同時，傳播了江南美食文化。
世間萬物，唯有美食不可辜負。整個中廣核餐廳已成為一片歡樂的海洋。大家三五成群，搜羅著自己中意的食品，臉上洋溢著滿足的笑容。因為美食，這里歡笑不斷；因為美食，這里熱火朝天；因為美食，這里成為享受美味的樂園。
縱觀美食天現場，各色江南菜品琳瑯滿目，挑逗著大家的味蕾！
我們還準備了由我們圣禾西點師精心制作的蛋糕，特邀到中廣核領導為大家切蛋糕，將美食天的氛圍推向了高潮。
活動還設有意外驚喜！活動現場員工刷卡后，隨機抽取小卡片，隨機產生20名“幸運食客”，送上具有江南特色的小禮物。
我們本次推出江南美食天活動主要為了通過美食天活動，豐富中廣核員工們的飲食樂趣。同時以餐飲為媒介讓大家在享受美食的同時進一步了解或追憶江南風情，弘揚中華傳統美食文化。我們也將以美食天為契機，不斷提高我們的餐廳服務水平，為員工提供優質的后勤服務保障。
